MARZO1989 Links

アウルファーム

今ではMARZOにはなくてはならない存在になりました。
南アルプス山麓にある名水の里『白州町』の台地にありいつも美味しい有機野菜を届けてくれます。

山梨県北杜市白州町白須３２３５－１　
0551-35-4105

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Ristorante HONDA

僕の後輩で昔MARZOを手伝ってくれてた本田君は西麻布のアルポルトで副料理長を務めてから、独立したお店です。素材を活かしたイタリアンとともに、ゆっくりと大人のための時間を味わってください。
今ではミシュランの☆持ちです。

東京都港区北青山2-12-35 小島ビル1F
03-5414-3723

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Ristorante ALPORTO

西麻布交差点の近くに佇むリストランテ　アルポルト。ゆったり時が流れる空間で、オーナーシェフ片岡護のお店です。よくお世話になりました。シェフも健在でまだまだ、お元気です。
日本のイタリア料理の礎を築いたお店です。

東京都港区西麻布3-24-9 上田ビルB1F
03-3403-2916

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ウナギ屋　友栄

うなぎ亭は「料理は素材で決まると最上級アオ」うなぎを使用。 又その他一品料理として旬の海・山・川の食材を 独創的に使いとても美味しいお店です。私の中で最上級のウナギ屋さんです。

神奈川県小田原市風祭157
0465-23-1011

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鳥かつ楼

吟味した活きのいい材料を、確かな腕で仕上げます。水地下深く汲み上げた井戸水が素材を活かします。
逸品へのこだわりがある店です。オヤジも女将も息子も娘も和気あいあいとした。Hotな所です。

神奈川県小田原市 浜町3-1-46
0465 - 22 - 2078

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双葉寿司

寿司界の重鎮。寿司一筋60年。人生を寿司と共に歩んできたと行っても過言ではない。店は沼津港の中にあるので新鮮なのは当たり前です。昔私も魚屋として仲買をしていた時がありますが、高島の親方に本当にお世話になりました。ここに通い出したのは1985年頃になりますから長いお付き合いです。先代煮代わりエイジ２代目の店となりました。

静岡県沼津市千本港町121-8
055-962-0885

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Trattoria BOBOLI

甲府の後輩の店でげき劇的な出会いでして、驚く程の人生を重ねて、ビックリする様な積み重ねでお店をオープンさせました。オーナーはもう日本人ではありません。ここが本場のイタリア料理という感じをさせてくれるお店です。

山梨県甲府市中央5-4-8
055-267-7433

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そば処　東喜庵

ここも後輩の店で先代からの歴史があります。ここのお蕎麦が一番僕には合っているかな。落ち着きのある店内にこしのある蕎麦はとても美味しいですよ。天婦羅もまた、鴨南蛮は特に絶妙です。いつも真剣勝負で真面目なお店です。

神奈川県小田原市本町1-13-24
0465−22-4657

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CAPACE

やはり後輩の店です。カジュアルで明るい店内におしゃれなイタリア料理。郊外にあるお店だけどランチからゆっくりとくつろげるお店です。昼間っから飲むのもオツなものオーナーの人柄を伺えます。

神奈川県小田原市小八幡769 - 1
0465-47-1522

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