MARZO1989 About

私とMARZO

• Italia料理と出合ったのはカメラマンをしている1976年に薪窯で焼かれるPizzaをNiceのTaverna MASSENAで見て衝撃を受け、そのお店の写真を撮りまくっていたら、そこで働いているイタリア人に取り囲まれ「お前！何してるんだ！」とどやされて「お店の写真を撮らしてくれ」と言ってもその一点張りで話が通じなくて、何かあったのかなと奥からオーナーが出て来て同じ様に話をすと「Ok!Ok」と承諾してくれた。そうするとさっきのイタリア人達は裏を返した様に調理場の中やら窯や店内をくまなく案内してくれて「お前明日も来い」と言うので次の日も行くと私が調理場で働く様な感じになっていた。そしてその皆に１週間程可愛がられてしまった。この時がイタリア料理の出会いでした。そしてこの窯焼きのPizzeriaというものを日本に必ず持ち帰りイタリア料理の店をやるという夢を持ち、父の店で働き1989年にMARZOをオープンしました。

私？ Al Copo di MARZO

Maldivesの代表的な写真で色んな作品になりました。これは私です。ParisーSaint-gentlemanRomaSwissーAlpsSwissSaipanSwissSwissSwissBasilique du Sacré-Cœur de MontmartreMaldivesMaldivesSwissSaipanMaldivesMaldivesSwissSaipanSaipan

Capo　松山清和

1959年生まれ、A型、亥年、双子座で癖があります。趣味：気は多く多趣味です。（サーフィン、ヨット、ウィンドサーフィン、ダイビング、釣り、自転車などです）今は自転車で年１回松本までの213kmを走ります。
写真はヤングジャンプで賞を取り、その後故前野やすしを師事して集英社、鎌倉書房、山と渓谷社、朝日出版、日本カラーエンジニアーズなどの仕事をしていました。CANON F1,T-90,PENYAX 645,67など
サイパン、グアム、モルディブ、スイス、ドイツ、フランス、シカゴでスポーツやイメージ写真を撮りました。I

Chef　松山慧

高校在学中よりMARZOでアルバイトをして来てここの店の味は誰よりも詳しく舌は確実。2011年より本業として在籍し、近いうちには本場Italiaに行く予定で主にストーブ前の仕事をしている。日々の食材の変化に合わせて仕込みをしている。

Madre　松山良子

小田原のイタリア料理店として初めて、年月がたちました。店も煤けてきてイタリアの街中にあるレストランのようになり、今は家族3人で切り盛りしてます。小田原の美味しいお魚や選び抜かれた食材を使い皆様に小田原を召し上がっていただいています。｢MARZO｣のオリジナルメニューもいっぱいありますので、近くに来られたときには是非お立ち寄り下さい。